為何東方人普遍認為好吃還可以「護嗓」的皮蛋,會被美國的CNN評為最噁心的食物呢?讓我們看以下的報導來為皮蛋「平反」吧~

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CNN選為作嘔食物/皮蛋香醇 只是文化差異誤解
2011/07/01【聯合報╱記者陳靜宜/台北報導】


許多老外覺得皮蛋味道嚇人、外型怪異,像是魔鬼生的蛋,不過飲食專家認為,這是因為文化差異產生的誤解,可輕鬆看待。

顏色墨黑而剔透的皮蛋,愛吃的人還專挑有松花、大而漂亮的,認為這樣味道才好,還有人專愛吃蛋黃半熟的溏心皮蛋、有人專愛吃蛋黃全硬的硬皮蛋。

高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所所長蘇恆安認為,這個在英文裡被稱為千年蛋的皮蛋,從字義上就有主觀判定在內:古老的、陳舊的、腐臭的感覺。


「這是飲食文化不同造成的誤解,這正是一個可以大大宣傳、推廣的機會,是好事一樁。」蘇恆安說,蛋在西方是一個普遍的食物,處理方式雖然多樣化,但皮蛋遠超過他們所能理解的地步,就算在東方世界,皮蛋也不是人人能接受的食物。蘇恆安補充,如果能揭開皮蛋的神秘面紗,公開皮蛋的製作過程,就能破除「皮蛋是馬尿做的」的謠言,也能讓其他族群更了解東方的飲食文化。


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另外一則報導則是以華人的角度來評西方人最噁的食物,也許換作是西方人也會覺得哪會噁阿~

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西方最噁心食物 網民選臭乳酪
【世界日報╱上海1日電】  2011.07.01 03:51 pm

美國CNN最近選出全球最噁心的食物,其中最噁心的居然是皮蛋,讓很多中國網民感覺不可思議。現代快報報導,有網民發起了「你心目中的西方最噁心食物是什麼?」的投票,結果「臭乳酪」獲得最高票數。




 



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